Espumante Bueno Bellavista Desiree Brut Blanc Noir

R$98,25

Região: Terroir Campanha Gaúcha

10 em estoque

SKU: 772 Categorias: ,

Descrição

Vinificação

 

Identificação do perfil da uva no vinhedo por Unidades de Terroir;

Seleção de cachos;

Enchimento da prensa com cachos tintos inteiros e por gravidade;

Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor;

Clarificação estática do mosto a frio;

Primeira fermentação alcoólica à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável;

Segunda fermentação alcoólica por aproximadamente 45 dias em autoclave, método Charmat, com controle de temperatura de 14°C a 16°C;

Terminada a segunda fermentação, o espumante maturou na permanência das leveduras em autólise por 5 meses, conferindo a este maior delicadeza e fineza;

Estabilização tartárica a frio, seguida de filtração;

Engarrafamento isobárico.

Degustação

 

Análise visual:
Iluminado e brilhante. De coloração amarelo-cintilante com matizes verdes,perlage fina e elegante.

Análise olfativa:
Com elevada complexidade aromática, revela delicados nuances de flores brancas, tília e alperce, além de refrescantes notas cítricas.

Análise gustativa:
Sua cremosidade vibrante, expande a sensação de volume em boca de forma sedutora e persistente.

Serviço e Harmonização

 

Harmonização:
Combina muito bem com carpaccio de peixes, lagostins e queijos frescos.

Temperatura de Serviço:
A temperatura ideal é de 6°C a 8°C.

Taça recomendada:
Flute.

Terroir

 

Região:
Campanha Gaúcha – RS

Solo:
Arenoargiloso de topografia plana

Clima:
Quente e subúmido

Variedade(s):
Pinot Noir

Colheita:
Manual e seletiva

Informação adicional

Peso 1.450 kg